水木年华：矿泉水中的创业梦

“矿泉水，我就喜欢不含气的这种。”水木年华乐队成员之一缪杰后仰着头，手里举着一个蓝色的饮料瓶，圆圆的脸、狡黠的笑容，这个30多岁的男人看上去像个顽皮的大孩子。转眼他又严肃起来：“我们想把水木年华变成一种生活方式，渗透到人们生活当中。听歌是一种生活方式，喝水也是。”

这支成立近十年、几经变化的乐队即将推出“水木年华”品牌系列饮品。缪杰手中拿着的饮料，正是他们和经纪人池延军共同投资成立的水木晶世食品公司（下称“水木晶世”）的主打产品之一——苏打型天然矿泉水。

细分市场与细节

水木晶世的门口印着公司的LOGO，一个“水”字，被画成了和平鸽的形状，口中衔着橄榄枝。陈列柜里放满了产品，其中苏打型天然矿泉水和含气的矿泉苏打水的包装是极富质感的深蓝色塑料瓶：“自然饮”系列饮料有两款口味，包装瓶则是方形的，每个瓶子上都分别有两面印着缪杰和乐队另外一位成员卢庚戌的照片，“两瓶饮料放在一起，都能拼出一个完整的水木年华”。

公司的风格简单朴素，处处细节都能透出水木年华和池延军的用心，并不像人们想象中那般——明星就与浮华挂钩。不过他们做的并不仅仅是这些表面功夫，对于饮料市场，三人早已进行了充分调查。在目前瓶装水市场上，娃哈哈、农夫山泉、康师傅、乐百氏等几个品牌拥有纯净水和天然水绝大部分的市场份额，而水木晶世则选择了天然小分子结构、富含微量元素的苏打型矿泉水作为主打产品，正好可以避开竞争对手，占领细分市场。

据担任总经理的池延军介绍，水木晶世的饮品水源来自双龙峡，是惟一一个通过国家技术监督局认证的天然苏打水矿泉。这是三人2008年去那里游玩时偶然发现的，之后便迅速收购了当地的加工厂，占领稀缺资源，打造竞争王牌。

为了保护这种水宝贵的活性，苏打型天然矿泉水和含气的矿泉苏打水使用了市面上少见的蓝瓶包装。这带来了不少麻烦：国内尚没有类似包装，为了保证安全性，瓶身塑料要采用国外的制作技术；而偏碱性的苏打矿泉水会在深色瓶子上留下痕迹，所以灌装后还需要很大的水量把瓶子冲洗、吹干。用池延军的话说，这都是“为了追求品质”。

“自然饮”系列饮料的诞生同样不易。法国留兰香草口味和俄勒冈枫木口味非常特别，大规模生产时总和在实验室里的味道有偏差，为了达到最佳口感，光调味就耗时两年多，公司成员一遍遍进行盲试。卢庚戌觉得甜点儿的好喝，不过最后还是被否决了，因为过甜的饮料不符合“自然饮”的概念。这两种口味特别的“自然饮”也在碳酸饮料、茶饮料、果蔬汁、乳饮料和功能饮品等众多细分品类的挤压中找到了自己的蓝海。

池延军在谈起公司业绩时颇有底气：“没有进行任何广告推广，工厂已经忙得不可开交，今年盈利没有问题。”3月份在成都参加全国春季糖酒会时，这家产品刚上市的新公司一下拿到了1，000多万元的订单。