麻辣鲜美肉质细腻，含丰富氨基酸蛋白质

麻辣鲜美肉质细腻，含丰富氨基酸蛋白质

由于初当父母的原因，对孩子的饮食有些考虑不周，然而，在很多时候，孩子的健康维系着父母的心，如果我们做了既好看又营养的美味食物，那么孩子就会被营养丰富的美食所吸引。从此不再挑食厌食，也让孩子吸收均衡营养，从此开启孩子健康茁壮成长的道路，让我们一起来看吧！！！

【报菜名】：家常水煮鱼

【这道菜的营养价值和食疗功效】：

第一：黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

第二：黑鱼适用于身体虚弱、患低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良和贫血的人。用以补血，黑鱼还有祛风治疳、补脾益气、利水消肿的功效，因此风湿病患者、小儿疳病患者常多吃黑鱼作为一种辅助食疗法。

【这道菜需要的食材】：黑鱼、土豆、白萝卜、金针菇、花菜、葱、姜、香菜、油、盐、鸡精、料酒、水煮鱼料、生粉。

【老厨师的做法】：

首先：将黑鱼杀好，鱼肉切片，加入少许盐，料酒，葱姜，鸡精，生粉，腌制十五分钟。将花菜，白萝卜，金针菇，豆芽，洗净切好备用。将鱼骨洗净。

其次：锅内加少许油，煎至金黄。接着放入土豆，水煮鱼调料，加水，加盐，加鸡精调味，依次放入白萝卜豆芽，不易煮熟的先放，最后放入金针菇和花菜煮熟盛出备用。

然后：锅内加水烧开，倒入腌制好的鱼片烫熟捞出，倒入盆内，撒少许干辣椒和花椒，锅内倒入少许油烧热浇在鱼片上，撒入香菜即可。

【烹饪总结小贴士】：锅底想吃什么菜就放什么菜，喜欢吃辣的可以多放些辣椒，或者水煮鱼锅底。

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