中餐厅打破经营固有冰冷印象快乐温情直击人心-【zixun】

湖南卫视全新综艺《中餐厅》从22日至今已播出了三期，观众追看热潮持续高涨，口碑、收视可谓是节节高升。昨日播出的节目全国网收视率1.34、份额8.73%；CSM城域收视率1.6、份额9.48%，是昨晚份额最高的节目；且观众呈现出超高的忠诚度，昨晚到达观众人均收看净时长超过38分钟；在23岁以下年轻观众、女性观众、大学以上学历观众中，昨晚节目的全国网份额也均超过了10%、其中年轻观众更高达16.91%；在高收入城域观众中，份额更是达到了9.48%、比例占到了66.8%；昨晚节目播出后，#黄晓明聊angelababy生孩子#、#靳梦佳洗碗#等相关话题迅速登上微博实时热搜；目前，新浪微博#中餐厅#话题阅读量3.4亿、讨论量44.9万。此外，《中餐厅》在线下引发了新一轮消费狂潮，赵薇推荐的火腿、带的发卡等淘宝网一夜脱销，张亮菜谱被各大美食公众号模仿、推送等。

作为一档经营体验类综艺节目，《中餐厅》赵薇、黄晓明、张亮、周冬雨、靳梦佳五位青春合伙人共同经营餐厅的经历，可以说是将创业经营与友情在荧屏上进行了一次有机结合。

经营主题的全新探索 真实无干涉的经营体验

近年来，国内真人秀节目对创业经营主题的探索已经逐渐提上了综艺发展日程。查找国内市场上以创业经营为主题的真人秀节目，一种是类似于《为梦想加速》这样的“路演型”节目，另一种就是《我是创始人》这类偏商业实战的真人秀，还有一种即是以人与人之间的相处为主，以创业经营为辅的体验类节目，湖南卫视近期推出的《中餐厅》就是迄今为止国内第一档。

褪去“明星光环”，赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳五位青春合伙人告别熟悉的国内环境，去到了泰国象岛，一头扎进了岛上唯一一家中餐厅的经营当中。除却餐厅的选址是节目组提前安排好的，从制定餐厅经营模式到拟出菜单、合理定价、采购所需用品，再到做菜、服务顾客、甚至是打扫卫生等一系列日常经营琐事都是五位嘉宾亲手“承包”。

在只有一个几乎称得上是“空壳”的中餐厅内，开店启动基金是五万泰铢，如何精打细算控制成本保证餐厅正常营业、盈利无疑是最大的难关。那么，其中也就势必会产生一定的碰撞，黄晓明坚持一言不合就“打折”，赵薇坚持“合理的打折”，两人经常为“送”这件事情“互怼”，没有绝对的对与错，只是不同的理念在经营中擦出了不一样的火花。

创业经营主题统筹了《中餐厅》节目的展开，经营的本质奠定了真实的嘉宾表现，经营规则则考察了青春合伙人们对于经营活动的体验和尝试，成效和不足。作为一档无干涉的经营体验类真人秀，《中餐厅》将是真人秀节目对创业经营主题的又一次认真探讨。

青春合伙的快乐阐释 “情”打破冷冰冰的固有印象

在观众的固有印象中，经营一般都是你交钱、我交货走冷冰冰的“金钱交易”而已。《中餐厅》的出现就打破了这一固有印象。

节目中，虽然赵薇经常不满黄晓明的“打折优惠”政策，但是每每当顾客主动询问会不会有优惠时，赵薇也会秒变“爱打折的人”，会为顾客抹去零头，会为顾客提供细心周到的优质服务；黄晓明虽然精打细算节省成本，但是对待顾客却是非同一般的暖心，可以亏待自己，但是绝对不能亏待顾客，什么都要给顾客最好的。对待其他合伙人，黄晓明更是暖男一枚，时时刻刻替伙伴着想；张亮坚守厨房重地不动摇，尽管每天都奋战到背心湿成时尚拼接款，累到几乎瘫软，但是当收工突遇客人上门时，张亮也会重拾锅铲继续做菜只为顾客能吃好、吃饱。小妹妹周冬雨和洗碗洗疯了的靳梦佳，在《中餐厅》里也一直勤恳认真，“累中作乐”，对待客人再苦再累也时刻保持微笑，传递正能量……这一切的一切都让“冷冰冰”的交易不再冷冰冰。在“快乐”、“正能量”主旨的统领下，节目本身轻松愉快又缓慢的质感被刻画到淋漓尽致。

《中餐厅》以锁定无数细碎细节的、极具油烟味道的镜头，将明星日常的一面展示出来，对餐厅经营进行白描一样的刻画，细碎的讲述构成了快乐又有质感的过程。那些生活中的“鸡毛蒜皮”和“斤斤计较”被展示出来，生活的质感也随之溢出，快乐的情绪也及时传达给屏幕前的观众。

“生意”不再是冷冰冰的交换，快乐也不再是单纯追求视觉和常识的被挑战，湖南卫视《中餐厅》以真实的经营环境为背景，让观众在观看到真实的创业经营活动的同时，也时刻感受到了人与人之间，人与团队之间，人与事业之间在经营中体验到的快乐。

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