几道家常菜,鲜香美味,开胃又下饭
几道家常菜,鲜香美味,开胃又下饭
【菠菜蟹味菇炒鸡蛋】
原料:鸡蛋蟹味菇菠菜
制作:烧锅水加入少许盐和油,将菠菜入锅中烫变色后捞出;鸡蛋中加入少许盐打散备用;热锅凉油,倒入蛋液微微煎至定型后划散成小块先盛出来;锅中倒入少许油,将蟹味菇进去翻炒炒至微微发软时加入焯过菠菜进去翻炒两下,加入少许盐调味;出锅前放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
【青椒榨菜炒鳝丝】
原料:鳝鱼青椒榨菜
制作:热锅凉油,先用姜蒜丝炝锅,爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒;直至变色后烹入少许料酒,再翻炒几下后加入酱油翻炒上色;倒入微微泡过的榨菜丝翻炒,翻炒几下后加入青椒丝进去翻炒,直至炒青椒丝变色,最后加入红椒圈翻炒均匀。
【农家大碗烧萝卜】
原料:五花肉白萝卜青红椒
制作:热锅少许油,将五花肉片入锅煸炒,微微煸炒出油后下入白萝卜片进去翻炒;翻炒几下后加入1勺酱油翻炒均匀;加入没过食材的水炖煮;炖煮至白萝卜片微微透明后加入少许盐调味;翻炒均匀后大火收汁,放入青红椒进去翻炒均匀即可。
【韭菜炒鱿鱼】
原料:鱿鱼韭菜红椒
制作:烧锅开水,放入鱿鱼丝进去,微微打卷后捞出来;烧热锅放入适量的油,先将红辣椒丝进去煸炒,再放入韭菜段进去大火翻炒;微微变色后加鱿鱼丝进去翻炒,最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。
【芦笋炒鸡片】
原料:芦笋鸡脯肉红椒
制作:烧锅水,加入少许盐和油,将芦笋整根放入锅中烫变色后捞出切成小段;鸡脯肉片加入盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;热锅凉油,将鸡脯肉片入锅翻炒,炒至鸡片翻炒变色后加入芦笋进去翻炒,再加入适量盐调味;出锅前加入红椒圈和蒜末翻炒均匀即可。
【豆豉鲮鱼炒茄子】
原料:豆豉鲮鱼圆茄子
制作:圆茄子切成细长条,放入保鲜盒中放在微波炉上高火打上3分钟,预处理半熟;倒入鲮鱼油,先放入蒜末爆香,放入豆豉鲮鱼进去翻炒,再加入打好的茄子条进去继续翻炒加入适量的生抽继续翻炒,最后加入少许盐调味,翻炒均匀后即可。
【韭菜炒河虾】
原料:河虾韭菜
制作:烧热锅放入适量的油,先将姜末入锅爆香,加入河虾进去翻炒至河虾变为淡红色;加入韭菜段后大火快速翻炒,韭微微变色后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。
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